Le Creuset Gryder og Kasseroller
Gryderne fra Le Creuset er noget helt særligt. Vælger du en af de populære støbejerns gryder, får du et produkt der følger dig hele livet.
Nedenfor kan du læse om de forskellige typer af gryder, de er alle unikke på hver deres måde. Husk at vaske gryden grundigt i vand tilsat opvaskemiddel inden ibrugtagning, slyl den godt og tør den ren.
Gryderne i Støbejern.
Med en Le Creuset gryde i støbejern får du ikke bare et smukt produkt, men også en gryde du vil bruge igen og igen.
Støbejerns gryderne laves stadig i Frankrig, hvor det hele startede for Le Creuset. Støbejern er et fantastisk materiale til madlavning. Specielt er det godt til gryderetter og grydebrød. Alle farvede støbejernsgryder har en cremefarvet emalie indvendig, denne emalie er god til simreretter og til retter som kræver middelhøj varme. Emalien tåler ikke tørkogning, væske eller fedtstof skal bruges på denne emalie. Den lyse emalie har desuden den egenskab at den er vandtæt, og derfor er opbevaring af madvarer muligt i de gryder. Gryden vil ikke blive misfarvet eller tage smag af de opbevarede madvarer, tilberedte eller ikke.
Alle stegegryder og de mat sorte gryder i støbejern har en sort indvendig emalie. Denne emalie egner sig godt til at brune kød og lave stegeskorpe. Emaljen er perfekt til retter som skal have en høj overflade temperatur. På den sorte emalie, vil der, efter at have været brugt nogen tid, danne sig en sortbrun overflade, som har en god slip let effekt. Undgå at vaske overfladen af, da gryden fungere bedst med den. Derfor anbefales det ikke at komme gryder med sort emalie i opvaskemaskinen.
Gryderne i støbejern fungere på alle slags varmekilder. Bemærk at hvis gryden bruges på et gas komfur, må den ikke stå så gasflammen brænder op langs siden.
Le Creuset kendetegn
Støbejernsgryderne fra Le Creuset er lette at kende. For det første udtrykker farverne en helt speciel stemning i køkkenet og på spisebordet. Den første farve der blev introduceret var den orange farve Volcanic. Det skete allerede tilbage i 1925, og den orange farve er stadig populær. Dog er den røde Cerise den mest dominerende og den som flest mennesker forbinder med Le Creuset. Ud over farverne kan gryderne kendes på de støbte ringe på låget, samt teksten "Le Creuset" som også er støbt ind. To ovale håndtag i siderne. Håndtagene er en del af gryden, og altså støbt sammen med gryden. Det gør at de bliver varme ved brug, men er udformet så de er lette at håndtere med grydelapper. På toppen af låget sidder en knop i stål. Denne knop kan med fordel udskiftes til en i fenol, når gryden anvendes på et komfur. Fenolknoppen bliver ikke varm som stålknoppen, men kan heller ikke tåle så høj varme som stålknoppen. Bruges gryden i ovnen anbefales det at bruge stålknoppen. knopperne skiftes nemt via en skrue i undersiden af låget.
Oval eller Rund Gryde
Den ovale gryde fra Le Creuset er en klassiker. Her har du ekstra plads til længere kød udskæringer, og den er som skabt til at stege en hel kylling.
Den ovale gryde egner sig serdeles godt til ovnen, hvor den også efterlader plads i ovnen til brød eller andet tilbehør. En hel kylling i gryden i ovnen, og du får den saftigste og møreste kylling, hvor kødet nærmest falder af benene. Den ovale gryde kan naturligvis også bruges på komfuret.
Den runde gryde er dog bedre egnet til komfuret, da de fleste kogeplader er runde. Bortset fra formen er den runde gryde samme konstruktion som den ovale, og kan sagtens bruges i ovnen. Den ovale gryde fås i to størrelser på 27 og 31cm. Med en kapacitet på henholdsvis 4,1 og 6,3 liter. Den runde gryde fåes i en del flere størrelser, helt ned fra 14 cm i diameter og op til 30 cm. De mest gængse er dog dem på 22 og 24 cm. De har en kapacitet på 3,3 og 4,2 liter, hvilket passer til de flestes behov. De lidt mere specielle størrelser som 14 og 30 cm. fåes kun i begrænset antal farver, typisk kun rød og sort.
Brug af Le Creuset gryde
Som tidligere nævnt kan gryden bruges på alle typer kogeplader, og før ibrugtagning, vask produktet med varmt vand og sæbe.
Le Creuset anbefaler at du bruger silikone redskaber, eller redskaber af plast eller melamin. Dog kræves der forsigtighed når der bruges plastredskaber, især når der er tale om meget varm madlavning som eksempelvis sautering. Metalredskaber som piskeris, og grydeskeer skal bruges med forsigtighed, da de kan beskadige emaljen. Knive må ikke bruges direkte i gryden, da de ridser emaljen.
Gryderne fra Le Creuset kan vaskes i opvaskemaskine, dog anbefales det at gryder med sort emalje, så som stegegryder, ikke vaskes i maskinen. Vasker du gryder med sort indvendig emalje i maskinen, fjerner du den sliplet effekt som gryden naturligt får ved brug over tid, og du vil skulle bruge mere fedtstof ved stegning.